На нашому ринку чорний афганський казан з’явився нещодавно, але користуються ним вже не одне століття.

Як функціонує чорний афганський казан ?

Ззовні казан схожий на каструлю з герметичною кришкою. Вона закривається за допомогою механізму, що міцно її тримає, тому всередину не потрапляє повітря. За таким принципом колись використовували автоклав. Тільки будова того пристрою була іншою, та й розміри теж.

Казан можливо застосовувати будь-де:

• вдома, на плиті,
• надворі – ставити на мангал, чи прямо у вогонь.

Переваги чорного афганського казана:

• Можна приготувати широкий асортимент страв, починаючи з різних сортів м’яса, закінчуючи картоплею, рідкими стравами, кашами.
• Завдяки кришці, що герметично закривається, їжа готується в рази швидше.

Рекомендується придбати тим, хто ходить на рибалку, полювання, чи просто полюбляє проводити багато часу на природі і готувати улюблені страви.

Виготовляється оригінальний чорний афганський казан з алюмінію, який має особливий сплав і може контактувати з харчовими продуктами без негативних наслідків. Розміри та товщина стінок залежить від основних характеристик виробу.

Як користуватись афганським казаном

Даний пристрій використовують, зазвичай як:

• Каструлю. Якщо кришку не закривати, то їжа готується як в звичайній каструлі. Просто поставити на вогонь і все.
• Казан. Використовувати на відкритому вогні в будь-якому варіанті – із кришкою, чи без. Залежить від виду страви і який результат має бути.
• Сковороду. Якщо в казан налити олію, то можливо готувати ті страви, що у фритюрниці чи на сковороді. Смажити, запікати.
• Скороварку. Для певного ефекту потрібно закрити гарно кришку і готувати з додаванням води чи у власному соку.

Зручність полягає в тому, що можна кілька операцій поєднувати в одному посуді, зокрема, обсмажувати овочі чи м’ясо, потім додавати води і доводити до готовності.

Правила безпеки

Особливості приготування їжі в чорному афганському казані  вимагають дотримання певних правил безпеки:

• Купувати варто виключно високоякісний казан. Річ у тім, що копія, а тим більше неякісна, під час використання може вибухнути, чи завадити приготувати смачну їжу в інший спосіб.
• Кожного разу перед застосуванням, казан потрібно гарно обдивлятись. Якщо присутні дірки, тріщини, якісь пошкодження, то краще відмовитись.
• Контролювати внутрішню температуру. В кришці казана є спеціальні отвори з клапанами. Вони потрібні, щоб скидати пар, якщо температура підвищується. В разі спрацювання клапанів, важливо казан зняти з вогню взагалі або знизити температуру. Якщо цього не зробити, то казанок може пошкодитися.
• Кришку не рекомендується дуже міцно прикручувати. Потім її складно відкручувати.
• Якщо казанок використовувався з кришкою, то перед тим як її зняти, потрібно скинути гарячий пар. Для цього відкрити клапани і почекати поки повністю пар припинить виходити.
• Специфіка приготування їжі в казані вимагає постійного контролю ситуації. Його не можна залишати без нагляду, або залучати дітей до процесу приготування.
• Заповнювати казан повністю не потрібно. Щоб забезпечити нормальний процес готування, достатньо закласти продуктів не більше, ніж на 80%.

Чорний афганський казан дозволяє готувати різноманітні та смачні страви, при цьому витрачати мінімум часу.