На нашому ринку чорний афганський казан з’явився нещодавно, але користуються ним вже не одне століття.

Як функціонує чорний афганський казан ?
Ззовні казан схожий на каструлю з герметичною кришкою. Вона закривається за допомогою механізму, що міцно її тримає, тому всередину не потрапляє повітря. За таким принципом колись використовували автоклав. Тільки будова того пристрою була іншою, та й розміри теж.
Казан можливо застосовувати будь-де:

вдома, на плиті,
надворі – ставити на мангал, чи прямо у вогонь.

Переваги чорного афганського казана:

Можна приготувати широкий асортимент страв, починаючи з різних сортів м’яса, закінчуючи картоплею, рідкими стравами, кашами.
Завдяки кришці, що герметично закривається, їжа готується в рази швидше.

Рекомендується придбати тим, хто ходить на рибалку, полювання, чи просто полюбляє проводити багато часу на природі і готувати улюблені страви.
Виготовляється оригінальний чорний афганський казан з алюмінію, який має особливий сплав і може контактувати з харчовими продуктами без негативних наслідків. Розміри та товщина стінок залежить від основних характеристик виробу.

Як користуватись афганським казаном
Даний пристрій використовують, зазвичай як:

Каструлю. Якщо кришку не закривати, то їжа готується як в звичайній каструлі. Просто поставити на вогонь і все.
Казан. Використовувати на відкритому вогні в будь-якому варіанті – із кришкою, чи без. Залежить від виду страви і який результат має бути.
Сковороду. Якщо в казан налити олію, то можливо готувати ті страви, що у фритюрниці чи на сковороді. Смажити, запікати.
Скороварку. Для певного ефекту потрібно закрити гарно кришку і готувати з додаванням води чи у власному соку.

Зручність полягає в тому, що можна кілька операцій поєднувати в одному посуді, зокрема, обсмажувати овочі чи м’ясо, потім додавати води і доводити до готовності.

Правила безпеки
Особливості приготування їжі в чорному афганському казані  вимагають дотримання певних правил безпеки:

Купувати варто виключно високоякісний казан. Річ у тім, що копія, а тим більше неякісна, під час використання може вибухнути, чи завадити приготувати смачну їжу в інший спосіб.
Кожного разу перед застосуванням, казан потрібно гарно обдивлятись. Якщо присутні дірки, тріщини, якісь пошкодження, то краще відмовитись.
Контролювати внутрішню температуру. В кришці казана є спеціальні отвори з клапанами. Вони потрібні, щоб скидати пар, якщо температура підвищується. В разі спрацювання клапанів, важливо казан зняти з вогню взагалі або знизити температуру. Якщо цього не зробити, то казанок може пошкодитися.
Кришку не рекомендується дуже міцно прикручувати. Потім її складно відкручувати.
Якщо казанок використовувався з кришкою, то перед тим як її зняти, потрібно скинути гарячий пар. Для цього відкрити клапани і почекати поки повністю пар припинить виходити.
Специфіка приготування їжі в казані вимагає постійного контролю ситуації. Його не можна залишати без нагляду, або залучати дітей до процесу приготування.
Заповнювати казан повністю не потрібно. Щоб забезпечити нормальний процес готування, достатньо закласти продуктів не більше, ніж на 80%.

Чорний афганський казан дозволяє готувати різноманітні та смачні страви, при цьому витрачати мінімум часу.