No products in the cart.
Наш казан:
- Це оригінальний продукт від Rashko Baba ltd.
- Лауреат премії Національний олімп 2021
- Смачна та корисна їжа
Наш магазин:
- Офіційник імпортер казанів Rashko Baba ltd.
- Швидка відправка та доставка до Вас
- Проконсультуємо та допоможемо з вибором
Роздільний плов по-афганськи (оши-афгани)
Роздільний плов по-афганськи приготування в афганському казані – 10 порцій
Інгредієнти
- 1 курка
- 1 кг моркви
- 2 великих цибулини
- 300 гр нуту
- 500 гр рису басматі
- сіль
- 1 ч. ложка кумину (зіри)
- 1 ч. ложка куркуми
- 1 ст. ложка цукру
- 1 ч. ложка меленого пекучого перцю
- лавровий лист
- 1 стакан олії
- курячий бульйон
Приготування: плов по-афганськи
- Горох замочити у воді на 10-12 годин.
- Курку відварити цілою до напівготовності, потім розрізати на невеликі шматки.
- Цибулю, моркву почистити, цибулю нарізати півкільцями, моркву кружечками або якщо велика то пів кружечками.
- В афганському казані добре прогріваємо олію, і обсмажуємо спершу цибулю до золотавого кольору, потім кладемо моркву і обсмажуємо все на великому вогні до тих пір поки морква як слід не підсмажиться.
- Потім викладаємо нут і шматки курки, заливаємо курячим бульйоном так аби вона покривала лише вміст казана, доводимо до кипіння, вогонь зменшуємо, додаємо куркуму і цукор. Накриваємо кришкою і тушкуємо до тих пір поки м’ясо не стане відділятись від костей, періодично помішуємо і при необхідності підливаємо бульйон.
- Потім додаємо кумин (зіру), перець, лавровий лист, солимо за смаком і готуємо до випарювання рідини.
- Відварюємо рис на бульйоні як написано на упаковці.
- Викладаємо на страву рис і зверху вміст казана.
Смачного!
Рецепт з cookpad.
