Димляма в афганському казані: час приготування – 1,5 год

Інгредієнти

• 1.5 кг задньої ніжки баранчика
• 250-300 грам курдючного жиру
• 2 кг картоплі
• 1 кг моркви
• 4 великих цибулини
• 3-4 помідора
• 2 невеличких головки часнику
• 1 ч. ложка кумину
• 2 ст. ложки приправи для плову
• сіль

Приготування

Підготувати продукти: м’ясо помити, обсушити. Начистити овочі. Курдючний жир порізати невеличкими шматочками  і викласти на дно казана. Всі інгредієнти кладемо до казану шарами, перемішуємо коли страва буде вже готова.

Потім нарізаємо невеличкими шматочками баранину і викладаємо на курдюк. Солимо і посипаємо спеціями.

Цибулю нарізати півкільцями, викласти на м’ясо. Трішки посолити і посипати приправою.

Потім кладемо моркву, часник, приправу.

Далі кладемо нарізану великими скибочками картоплю + сіль + приправа.

Зверху викладаємо скибочки помідорів, посипаємо приправою що лишилась, вливаємо 50 мл води, закриваємо кришкою і ставимо на максимальний вогонь, доводимо до кипіння. Після цього зменшити вогонь і томити 50-60 хвилин.

Готову страву перемішати. Смачного!

Рецепт з cookpad.