Холодець в афганському казані: 4 години

Інгредієнти

• 2 шт свинячих копит
• 2 шт курячих лап
• 1400 гр тушки курки
• 2000 гр свинячої рульки
• 2 середні цибулини
• 3 морквини
• 2 ч. л. перцю горошком
• 2 ст. л. солі
• 10 лаврових листів

Приготування

Підготовляємо інгредієнти. У мене м’ясо домашнє, але цього казана ніщо не страшить, він переварить будь яке м’ясо і навіть костомаху.

На дно афганського казана викладаємо свинячі копита, курячі лапки, цибулю, моркву, тушку курки, рульку, сіль, перець, лавровий лист. Заливаємо все водою, накриваємо кришкою і варимо на середньому вогні 3 години при цьому постійно наглядаємо і стравлюємо тиск.

Знімаємо з вогню і чекаємо хвилин 15 поки вистигне і відкриваємо. Пам’ятаємо що під кришкою сильний тиск тому будьте обачливі! Дістаємо всю нашу красу і відділяємо від кісток, ну як від кісток, від того що від них лишилось Ви самі зрозумієте про що я, адже навіть саму найбільшу костомаху від рульки зможете легко проломити пальцями.

Викладаємо м’ясо по формам, тарілкам, заливаємо зцідженим з казана бульйоном (можна прикрасити) і лишаємо в холодильнику на ніч.

Смачного!

Рецепт з cookpad.