Плов в афганському казані: інгрідієнти та особливості приготування.

Інгредієнти

• 150-200 мл олії
• 2 великих цибулини
• 2 середніх морквини
• 700-800 гр свинини
• 1,5 стакана рису (пропареного або для плову)
• сіль за смаком
• спеції для плову
• 1-2 головки часнику
• ~3 стакана окропу

Приготування

Вилити олію в казан і підігріти. Викласти нарізану цибулю і натерту моркву, трішки спассерувати. Додати спеції, дрібно нарізану свинину, і декілька разів перемішуючи, готувати хвилин 7-10.

Коли надумаєте ставити казан: промийте і залийте окропом рис (хв на 15-20). Коли м’ясо злегка протушкується, відправляємо до казану рис (воду, звісно, злити), солимо і заливаємо окропом (води має бути на 2 пальця вище рису).

По бажанню можна вставити часник. Закрити казан і готувати на слабкому вогні (як тільки пар перестане виходити з під кришки – означатиме готово). Вимкнути вогонь і дати настоятись хвилин 15.

Смачного!

Рецепт з cookpad.