Дамлама в афганському казані: час приготування – 1 год 10хв

Інгредієнти

6 порцій

• 1/2 качана капусти
• 1,5 кг. відбірної баранини
• 4 морквини
• 1 кг. картоплі
• 4 великих помідора
• 4 болгарських м’ясистих перчин
• 1/2 стакана підсоленої води
• перець горошком, лавровий лист, спеції та зелень за смаком

Приготування

1. Викласти м’ясо та овочі шарами в тій послідовності як вказані інгредієнти.
2. Долити воду.
3. Розпалити піч, закрити казан і поставити на вогонь.
4. Як тільки пар в клапанах почне стравлюватись, більше дрова не додаємо.
5. Коли мине 50 хвилин прибрати казан з вогню і дати 10 хвилин постояти (аби послабити жар). Потім обережно відкрити казан і додати спеції за смаком. Закрити казан і поставити знову на тліюче вугілля.
6. Через 10 хвилин можна подавати до столу посипавши зверху зеленню. СМАЧНОГО!
   Рецепт з cookpad.