Гороховий суп в афганському казані

Інгредієнти:

• 1 уп бекону
• 1 морквина
• 1-2 цибулини
• 1 кг картоплі
• копчені реберця
• 400 гр гороху
• 2-2.5 л води
• сіль, перець, приправи

Приготування

Овочі нарізаємо кубиками, ребра розділяємо по кісточкам, бекон ділимо на 4 частини.

Обсмажуємо бекон в казані до стану шкварочок і виймаємо.

Відправляємо цибулю і моркву до казану, пассеруємо, викладаємо зверху картоплю, додаємо сіль, перець, приправи, викладаємо реберця, горох і доливаємо воду. Закриваємо наш казан і лишаємо на 30-40 хвилин. 

Дістаємо реберця, відділяємо м’ясо від костей, викладаємо в суп. Розливаємо по тарілкам і додаємо наші шкварочки.

Рецепт з cookpad.