Приготування

1. Нарізаємо курдючний жир великими кубиками. Реберця розділяємо по одному і маринуємо в улюблених спеціях. Я додав часник, кумин, паприку і сіль.

2. Витоплюїмо жир і прибираємо із казана.  Подаємо як самостійну страву посипавши сіллю.

3. Обсмажуємо реберця до гарної скоринки.

4. Нарізаємо цибулю, картоплю та капусту